方進義老師(運動休閒與餐旅管理研究所)
發佈時間： 2024-03-01 16:42:50
看見趨勢，踏實前行 112年度傑出教師專訪(點選瀏覽)
教學的台上與台下
細數自己的教學生涯，進義老師分享自己一路上所受到的幫助。老師亦提到，教師身處教學現場，每次的上課就像是登上舞台，台上的表現也與台下的磨練息息相關。教育部的「教學實踐研究計畫」以及師大教學發展中心，都提供老師們在教學的過程中，能夠有更好的發揮及可能性。
「教學實踐研究計畫」是直接挹注經費給教師，讓教師有充足經費精進課程，進義老師透過教學實踐研究計畫，從使用專案管理方法進行會展產業、使用聊天機器人於餐旅營收管理課程、擴增實境AR融入餐旅成本管理，及以遊戲設計為基礎之餐旅投資與財務管理課程等。此外，進義老師將他自身在產業界副總經理的高階主管工作經驗融入課堂之中，打造教師與業師雙重的指導機制，並於課程的最後進行成果發表，邀請企業主管擔任評審，可以觸及更多業界相關的知識。能夠有這樣靈活的發揮，也都仰賴老師的信念與堅持。
掌握趨勢，未來更加清晰
作為運動休閒與餐旅管理研究所的教師，進義老師在討論新興科技發展總是充滿信心。例如近年AI、AR等技術逐漸熱門，進義老師也思考著課堂運用的可能性。將新科技融入課堂，在進義老師的課堂已有積極嘗試，老師曾帶領著學生進行「數位菜單」的製作，傳統菜單停留於平面的呈現，多以圖文配合的方式說明菜色及料理的方法，然而數位菜單卻跳脫人們對菜單的平面想像，配合AR技術，可以呈現整個料理的動態過程，讓菜餚不只是桌上的美食，而是一則充滿故事性的饗宴。另外，也有將「聊天機器人」（Chatbot）融入觀光餐旅產業的運用，透過聊天機器人與通訊軟體（Messenger、Line）的結合，讓訂房、預約等服務更加便利，卻又不失溫度。進義老師的教學實踐不僅是對科技潮流的因應，更是對未來教育趨勢的深刻洞察。他的教學理念，以學生為中心，透過結合科技和創新方法，不僅讓學生在專業知識的積累更加紮實，更為他們在未來職場競爭力注入新的動力。
教室進職場出：教室與職場的結合可能
對於休旅所的學生而言，如何面對職場成為一大焦點，學術的學習如何與職場的技能需求接軌，成為重要課題。進義老師透過課程的設計與安排，嘗試建構貼合職場需求的課程面貌，在教育部計畫的支持下，結合產業與課堂的課程也順利誕生，這對學界及業界都有良好的效果，此種課程證明了學界不只是封閉的場合，也隨時能夠向業界結合、搭配，而不是閉鎖的場域；也讓業界對學生充滿信心，透過實際的課程參與，能夠更加清楚學生的狀況及可能性，積極協調兩者溝通的有效方式。
儘管時局瞬息萬變，但學生、教師掌握的大方向不能動搖。面對變化，如何處變不驚、與時俱進，這正是現下教師嘗試實踐，也希望教給學生的態度。透過這樣的穩健心態，面對接下來職場、就業的挑戰，才能夠行的踏實且安穩